Фаршированные зеленые помидоры
Фаршированные зеленые помидоры по-грузински получаются вкусной и острой закуской, которую можно поставить на праздничный стол. Так же они хорошо сочетаются с картошкой в любом виде. Из указанных ингредиентов получается 2 литровые банки.
- Вам понадобится:30 мин.
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Помидор
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Помидор 900 г
- Чеснок 8 зубчиков
- Петрушка 1 пучок
- Перец красный жгучий 1 шт
- Хмели-сунели 0,5 ч.л.
- Лавровый лист 4 шт
- Кориандр 0,5 ч.л.
- Перец черный 20 шт
- Вода 1 л
- Сахар 3 ст.л.
- Соль 1 ст.л.
- Уксус 9% 6 ст.л.
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 10
Зеленые помидоры хорошо моем в воде.
Шаг 2 из 10
Разрезаем помидор на крест на крест, но не до конца, а чуть больше половины, так чтобы помидор держал свою форму и не развалился.
Шаг 3 из 10
По стерильным банкам раскладываем лавровый лист, перец черный горошком и семена кориандра.
Шаг 4 из 10
Петрушку мелко рубим, чеснок пропускаем через пресс, добавляем хмели-сунели и мелко нарезанный горький перец. Смесь хорошо перемешиваем.
Шаг 5 из 10
Помидоры наполняем смесью.
Шаг 6 из 10
Складываем фаршированные помидоры в банки.
Шаг 7 из 10
Заливаем их кипятком, накрываем крышками и настаиваем 15 минут.
Шаг 8 из 10
Воду сливаем из банок, добавляем соль, сахар и доводим до кипения. В банки наливаем уксус и заливаем кипящим рассолом, накрываем крышками.
Шаг 9 из 10
Банки ставим в кастрюлю, на дно которой кладем салфетку и аккуратно заливаем горячей водой до плечиков банок. Стерилизуем 10 минут, время отсчитываем после закипания воды.
Готово!
Аккуратно достаем банки и быстро закручиваем крышки. Переворачиваем и накрываем одеялом, оставляем их до полного остывания. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!