Консервированные кабачки
Хочу поделиться рецептом консервированных кабачков на зиму. Кабачки приготовленные по этому рецепту получаются очень вкусные, хрустящие с остринкой и слащавым вкусом. Выход 2 литровые банки.
Ингредиенты
- Кабачок 1200 кг.
- Вода 1 л.
- Соль морская 1 ст. л.
- Сахар 2 ст. л.
- Перец черный 8 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
- Перец красный жгучий 1/4 шт.
- Укроп 20 г.
- Уксус 9% 2 ст. л.
- Чеснок 2 зуб.
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 15
Подготавливаем кабачки и пряности.
Шаг 2 из 15
Нарезать укроп, чеснок, острый перец.
Шаг 3 из 15
На дно стерилизованных банок ложим подготовленные пряности: укроп, чеснок, острый перец, лавровый лист, перец горошком.
Шаг 4 из 15
Моем кабачки и отрезаем хвостик и попку.
Шаг 5 из 15
Нарезать на кружочки толщиной 1 сантиметр.
Шаг 6 из 15
Укладываем кабачки плотно в банки.
Шаг 7 из 15
Закипятить 1 л воды и залить кипятком банки с кабачками накрыть крышками и оставить на 10 минут. Через 10 минут сливаем эту воду в кастрюлю.
Шаг 8 из 15
Доводим воду до кипения и заливаем кабачки второй раз на 15 минут. Через 15 минут сливаем воду в кастрюлю.
Шаг 9 из 15
В воду слитую с кабачков добавить соль.
Шаг 10 из 15
Добавить сахар.
Шаг 11 из 15
Добавить уксус. Довести до кипения и прокипятить две-три минуты.
Шаг 12 из 15
Горячим рассолом залить кабачки.
Шаг 13 из 15
Закатать крышками.
Шаг 14 из 15
Поставить вверх дном и накрыть полотенцем до полного остывания.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!