Консервированный болгарский перец на зиму
Хочу предложить очень полезную заготовку на зиму. Консервированный болгарский перец, который зимой будем использовать для приготовления фаршированого перца с любимыми начинками. Перец я закрываю в двухлитровые баночки, это очень удобно, поэтому количество ингредиентов рассчитано на одну двухлитровую банку.
- Вам понадобится:35 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Перец болгарский
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Перец болгарский 840 г.
- Перец черный 10 шт.
- Соль 1,5 ст. л.
- Сахар 3 ст. л.
- Чеснок 2 зуб.
- Укроп 10 г.
- Уксус 9% 2 ст. л.
- Вода 1,5 л.
Приготовление~35 мин.
Шаг 1 из 10
Вымыть перец, срезать хвостики и убрать семена.
Шаг 2 из 10
Ложим перец в кипящую воду и бланшируем 5-7 минут на медленном огне.
Шаг 3 из 10
Достаем шумовкой перцы из воды.
Шаг 4 из 10
В заранее вымытую и стерелизованую банку ложим укроп, перец горошек и мелко нарезанный чеснок.
Шаг 5 из 10
Укладываем в банку перец.
Шаг 6 из 10
В кастрюлю насыпать сахар и соль.
Шаг 7 из 10
Налить 1,5 литра воды в которой бланшировали перец и хорошо перемешать.
Шаг 8 из 10
Ставим рассол на плиту и доводим до кипения. Прокипятить две-три минуты.
Шаг 9 из 10
Банку с перцем залить рассолом, добавить 2 ст. л уксуса и закатать крышкой. Перевернуть вверх дном и накрыть полотенцем, оставить до полного остывания. Хранить при комнатной температуре не более 1 года.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!