Морковная икра
Морковная икра. Такую икру можно готовить круглый год свежую, а можно закатать по банкам. Я предпочитаю готовить малыми порциями, но если у вас большой урожай на участке, тогда попробуйте эту вкусную икру из моркови.
Ингредиенты
- Морковь 0,5 кг.
- Лук репчатый 250 гр.
- Томатная паста 2 ст.лож.
- Масло растительное 3 ст лож.
- Специи по вкусу
- Чеснок 2 шт.
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 5
Подготовьте нужные ингредиенты.
Шаг 2 из 5
Томатную пасту смешайте с растительным маслом и перемешайте с водой - воду подливаем по частям, перемешивая и добиваемся консистенции сметаны. Мелко нарежьте лук и отправьте в томатный соус с смесью перцев и лавровый лист - перетертые. перец у меня черный и душистый горошком. Сухой укроп - 1 чай.лож.
Шаг 3 из 5
Морковь натрите на крупную терку и все перемешайте. поставьте на плиту, доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой минут 30-40. Посолите и добавьте сахар по вкусу.
Шаг 4 из 5
Икру можно разложить по чистым банкам и закатать. Можно перебить в блендере до однородной массы.
Готово!
Икру лучше есть на следующий день после приготовления - это если вы не закатали на зиму, а приготовили малую часть.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!