Тарт с помидорным салатом
Тарт с помидорным салатом. Тарт - типичный для французской кухни открытый пирог из особого песочного теста (у меня слоеное). Блюдо может быть десертным или основным блюдом. Очень вкусно. Советую попробовать.
Ингредиенты
- Помидор 7-9 шт.
- Лук красный 0,5 шт.
- Чеснок 1 шт.
- Зелень по вкусу
- Масло оливковое по вкусу
- Уксус бальзамический 1 ст.лож.
- Соль по вкусу
- Сахар по вкусу
- Тесто слоеное 300 гр.
- Мед натуральный 0,5 чай.ло
- Горчица дижонская 1 чай.лож.
- Соевый соус 2 ст.лож.
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 9
У меня помидоры - сливки. Нарезать мелким кубиком с луком и чеснок на терку. Нарезать любую зелень, влить оливковое масло - ложки две и бальзамический уксус или сок лимона. Соль, щепотка сахара. Все перемешать и отставить. Помидоры должны пустить сок.
Шаг 2 из 9
А тем временем приготовим соус. Им будем поливать уже готовое блюдо. Смешать соевый соус, горчицу, масло, мед. Перемешать и пробуем на вкус. Соус должен быть сладко-соленый с кислинкой которую даст горчица.
Шаг 3 из 9
И здесь один секрет - если сок с помидорного салата уварить, тогда будет концентрированный вкус. Слить жидкость с салата в сковороду и быстро уварить. Теперь горячим залить салат.
Шаг 4 из 9
На каждый тарт у меня пошло 100 гр. теста, но размер и количество начинки определяйте сами. Раскатать тесто, смазать яйцом.
Шаг 5 из 9
Разложить много начинки.
Шаг 6 из 9
И свернуть края, защипывая в нескольких местах.
Шаг 7 из 9
Смазать бортики теста яйцом и отправить в духовку при температуре 190 гр.
Шаг 8 из 9
Когда тесто зарумянится, тарт готов. Вынуть из духовки и посыпать сыром по желанию и полить соусом.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!