Рагу из брокколи в томатном соусе

lorik26

24-10-2017, 14:11

5.00

2 голоса

Рагу из брокколи в томатном соусе. Очень вкусное рагу - попробуйте приготовить. Томатную пасту можно заменить на свежие томаты, перебитые предварительно в блендере.

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Лук репчатый
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 2 шт.
Имбирь (корень) 1 см.
Масло оливковое 2 ст.лож.
Кориандр 0,5 чай.ло
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Томатная паста 1 ст.лож.
Сахар 1 ст.лож.
Брокколи 1 г. мален

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 8

На оливковом масле томим лук на минимальном огне. На это уйдет минут 20. Лук должен стать сладковатый.

Шаг 2 из 8

Пока тушится лук - отрезать у брокколи соцветия и отварить в подсоленной воде минуты две. Слить воду. У меня одна головка маленькая - брокколи.

Шаг 3 из 8

Нам понадобятся еще чеснок и имбирь - на терку. Стебель брокколи нарезать на "Монетки". Их отваривать не нужно.

Шаг 4 из 8

Кориандр растереть в ступке.

Шаг 5 из 8

К луку высыпать имбирь, чеснок и кориандр. Готовить на минимальном огне несколько секунд.

Шаг 6 из 8

Воду смешать с томатной пастой и сахаром, вылить к луку, довести до кипения. Высыпать стебли брокколи. Тушить минут пять.

Шаг 7 из 8

Высыпать вареные соцветия брокколи, посолить и поперчить. тушим минут 15.

Готово!

Посыпать зеленью готовое блюдо.