Закуска из лаваша с яйцом и сыром

Oduvanchik

3-03-2014, 10:56

0 голосов

Очень оригинальная и вкусная закуска из лаваша. Начинка состоит из яиц, сыра и соленых огурчиков.

Вам понадобится:20-30 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Лаваш
Тип блюда:Горячее блюдо

Ингредиенты

Приготовление~20-30 минут

Шаг 1 из 8

Отварите куриные яйца вкрутую (10-12 минут). Очистите их и остудите. Натрите на крупной терке, посолите.

Шаг 2 из 8

Сыр. Для приготовления подобных блюд обычно используются сыры твердых сортов, которые когда плавятся не крошатся, а тянутся. Хорошо подходит Российский сыр (из дешевых) или пармезан из более дорогих. Сыр натрите на той же терке, что и куриные яйца. Если яйца вы порезали мелко ножом, то сыр трите на мелкой терке.

Шаг 3 из 8

Маринованные огурцы. Для этой закуски я настоятельно рекомендую использовать именно маринованные, а не соленые огурчики. Они немного кислее и менее соленые. Сначала вымойте их чтобы убрать лишний маринад. Срежьте попки. Нарежьте огурцы соломкой потоньше, или покрупнее по желанию.

Шаг 4 из 8

Лаваш. Каждый лист лаваша по ширине скрутите в рулет и по центру (по длине) разрежьте пополам. Лаваш с такой тяжелой начинкой должен быть небольшого размера! Разверните половинки лаваша и на один край (короткий) выложите начинку в следующей последовательности. Сначала положите часть яиц. Сверху выложите нарезанные соломкой огурцы.

Шаг 5 из 8

И уже только на огурцы кладите сыр. Благодаря тому, чтобы огурцы спрятаны между сыром и яйцами их острые края не порвут лаваш.

Шаг 6 из 8

Теперь очень важно правильно скрутить лаваш. Сначала загните боковые его края (длинные) так, чтобы они слегка зашли на начинку. Дальше закрутите лаваш в рулет начиная от начинки и заканчивая пустым краем. Кончик рулета обильно смажьте водой для лучшего скрепления.

Шаг 7 из 8

Готовые рулеты сверху слегка смажьте растительным маслом. Сковородку (лучше тефлоновую) нагрейте и влейте небольшое количество растительного масла. Положите рулеты. Газ сделайте минимальным и накрыв крышкой грейте лаваш по 3-5 минут с каждой стороны. Начинка должна хорошенько прогреться, чтобы сыр растаял.

Готово!

Готовую закуску лучше всего подавать горячей к пиву или чаю.