Яблочный рулет с сельдереем и творогом

Подготовьте нужные продукты.

Приготовьте творожную сладкую массу. Перебейте в блендере творог, молоко, яйцо и сахар с крахмалом.

Теперь яблочная начинка с сельдереем. Натрите на терку сельдерей. Не переборщите с ним. На 2 яблока достаточно 3 ст.лож. натертого сельдерея. Нарвите свежие листья тимьяна.

Натрите на крупной терке яблоки. Я зарезала яблоки на 4 части, вырезала внутреннюю часть и натерла на терке, начиная с мякоти, а кожура осталась в руках. Ее нужно выбросить или отправить в компот. Добавьте сок лимона, сахар по вкусу, крахмал и корицу. Тщательно перемешайте.

Начинаем собирать рулет. Смажьте большую половину творожным кремом.

Сверху ровным слоем яблочную начинку.

Заверните боковые края и в рулет. Взбейте вилкой яйцо и смажьте внутренний край лаваша и сверните его.

Переложите рулет на противень срезом вниз и смажьте пирог остальным яйцом.

Отправьте в духовку при температуре 180 гр. и выпекайте минут 30-35 до золотистой корочки.

Сразу пирог не нарезайте, иначе начинка вытечет. Дайте ему полностью остыть, путь схватится начинка. И можно нарезать.

Приятного аппетита!