Пирожки с сыром и зеленью

Натрите сыр на крупную терку. Весь сыр не нужно натирать, может у вас пойдет его меньше, а по ходу приготовления, всегда можно добавить.

Мелко нарежьте зелень - у меня петрушка с укропом.

Армянский лаваш нарежьте длинными полосками шириной 12-15 см. На край ближе к углу выложите сыр и зелень.

Сверните пирожки треугольником, начиная как на фотографии.

И дальше продолжайте сворачивать, чтобы начинка была закрыта с трех сторон. Лишний кусочек лаваша можно отрезать. такие треугольники я заворачиваю в пищевую пленку и отправляю в холодильник до утра или до нужного момента - обеда или ужина.

А утром приготовим пирожки. Молоко перемешайте с яйцом, всыпьте сухой чеснок - щепотку, чтобы в готовом виде был еле уловимый аромат чеснока и то, чтобы только вы его чувствовали. Можно чуть посолить.

Перемешайте венчиком до однородной массы.

Окунаем в яично-молочную смесь пирожки. Какое то время держим в жидкости - секунд 30, чтобы лаваш чуть впитал жидкость.

А тем временем сковорода с растительным маслом уже греется на плите. Разложите пирожки и жарьте до румяной корочки...

С двух сторон. Готовые пирожки кладем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.

Я подавала на завтрак с яйцом. Яйца отварила, разрезала и смазала соусом из хрена со сметаной. На соус уложила половинки помидора черри.

Приятного аппетита!