Рыбный рулет-суфле со шпинатом
Нежно-воздушное суфле в сочетании с омлетом из шпината станет украшением стола и порадует всех любителей рыбы. Немаловажно и то, что блюдо исключительно диетическое.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Немецкая
- Основной ингредиент:Филе рыбное
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Рыбное филе 500 г.
- Лук репчатый 1 шт.
- Яйцо 1 шт. в фарш, 2 шт в омлет
- Сметана 2-3 ст.л.
- Шпинат 200 г.
- Приправа для рыбы по вкусу
- Крахмал картофельный 2 ст.л. в фарш. 1ст.л.в омлет
- Соль и перец по вкусу
Приготовление~более 1 часа
У меня был толстолобик, поэтому я дважды перемолола через мясорубку филе, чтобы не осталось и намека на косточки. У кого более благородная рыба, можно сразу взбивать филе блендером. Итак. Рыбный фарш, лук, яйцо, сметану и крахмал взбиваем блендером. Приправляем специями по вкусу. Ставим пока на холод.
У меня был мороженый шпинат, поэтому я его разморозила, добавила яйца, крахмал, соль и тоже взбила хорошо блендером. У кого свежий, обдайте листики кипятком, а потом действуйте в том же порядке.
Выложила на пергамент и отправила в духовку минут на 10. Вы увидите, как только верх "схватится" - готово.
На разделочную доску выкладываем рукав для запекания, который надо предварительно разрезать по шву. На рукав ровненько кладем рыбное суфле. Шпинатный омлет достаем из и духовки. Даем ему немного остыть, переворачиваем на суфле.
Сворачиваем рулет "конфетой". Ставим в духовку минут на 40.
Достаем из духовки.
В разрезе.
У меня был мороженый шпинат, поэтому я его разморозила, добавила яйца, крахмал, соль и тоже взбила хорошо блендером. У кого свежий, обдайте листики кипятком, а потом действуйте в том же порядке.
Выложила на пергамент и отправила в духовку минут на 10. Вы увидите, как только верх "схватится" - готово.
На разделочную доску выкладываем рукав для запекания, который надо предварительно разрезать по шву. На рукав ровненько кладем рыбное суфле. Шпинатный омлет достаем из и духовки. Даем ему немного остыть, переворачиваем на суфле.
Сворачиваем рулет "конфетой". Ставим в духовку минут на 40.
Достаем из духовки.
В разрезе.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!