Рыба под маринадом
Помните праздничные столы во времена советского застоя? Традиционный тазик салата «Оливье», огромное блюдо селедки «под шубой», отварная картошечка с мясом, холодец и рыба под маринадом. Вкуснотища! У нас это было коронное блюдо. Готовилось оно заранее, подавалось всегда холодным. А потому в день самого праздника времени приготовление не отнимало. Оставалось только красиво выложить рыбку на праздничное блюдо и украсить маринадом.
Тряхнем стариной? Тем более, что старина-то еще не такая уж и ветхая.
Тряхнем стариной? Тем более, что старина-то еще не такая уж и ветхая.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Средиземноморская
- Основной ингредиент:Филе рыбное
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Филе минтая 700 г
- Морковь 1 кг
- Лук репчатый 1 кг
- Корень петрушки 2 шт
- Корень сельдерея 0,5 шт
- Мука белая 5 ст.л
- Растительное масло 100 г
- Специи для рыбы 2 ст.л.
- Соль и перец по вкусу
- Лавровый лист 4 шт
- Сахар 1 ст.л
- Томатная паста 200 г
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Трем на крупную овощерезку морковь, петрушку и сельдерей, режем полукольцами лук. Ставим в глубокую кастрюлю с толстым дном, добавляем специи и тушим.
Шаг 2 из 7
А пока займемся рыбой, помоем высушим ее.
Шаг 3 из 7
Маринуем в приправе для рыбы полчаса
Шаг 4 из 7
Обжариваем рыбу с двух сторон пару минут.
Шаг 5 из 7
Выкладываем в форму слоями - слоями овощи, слой рыбы и т.д.
Шаг 6 из 7
Последний слой овощей, и заливаем томатной пастой, разведенной водой с солью и сахаром. Ставим в духовку на 30 минут.
Готово!
Вкусное и очень полезное блюдо готово, на современный лад=))))
Приятного аппетита!!=))
Приятного аппетита!!=))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
моя дочка очень любит именно овощи в этом блюде, рыбу она не очень, а когда пропитана таким маринадом - ест, для себя бы, рыбки побольше приготовила =))
Никогда не добавляла сельдерей и петрушку, теперь обязательно приготовлю по Вашему рецепту, т.к. очень и очень люблю это блюдо!
благодарю, рада, что вкусы совпадают!!=)