Карп по новому
Это кусочки рыбного фарша в поясочках из кожи. Давно мечтала приготовить рыбу по этому рецепту.За основу взяла рецепт Зои, немного переделала на свой вкус. Это рецепт фаршированной рыбы по еврейски. Это очень вкусно!
Ингредиенты
- Карп 1кг
- Яйцо куриное 1-2 шт.
- Крекер 60 г
- Лук белый 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Свекла 1 шт.
- Сахар 1 ст. лож
- Соль по вкусу
- Масло растительное 4 ст. лож.
- Масло растительное 4 ст. лож.
- Сода щеп.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Нужно почистить рыбу, порезать на кусочки,удалить внутренности и отделить кожу от мякоти.Я поступила по другому, сняла кожу чулочком и порезала на ленты, так мне проще.
Шаг 2 из 9
Отделите мясо от костей.
Шаг 3 из 9
Морковь нарежьте кружочками.
Шаг 4 из 9
Свеклу нарежьте кружочками.
Шаг 5 из 9
Один лук нарежьте произвольно кусками,отправьте его в маленькую кастрюльку. Туда-же 4 ст. лож растительного масла, посыпаем содой, как солью.Ставим тушиться до состояния яблочного повидла.
Шаг 6 из 9
Отдельно собираем чешую.
Шаг 7 из 9
Мякоть рыбы, тушёный лук, перемолотый крекер, яйца, 2 ложки масла, половина столовой ложки сахара, соль, перец перемолоть в блендере, сделать котлетки.
Шаг 8 из 9
Завернуть их в кожу и запекать на подушке из овощей лук, морковь и свекла. Залить водичкой, чтобы покрыла котлетки, посолить. Отдельно в марлечке положите промытую чешую, которая поможет рыбе хорошо застыть. Варить на маленьком огне 1,5 часа. Готовые выложить на блюдо,залить бульоном, который превратится в холодец.
Готово!
Наше блюдо готово.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!