Гречаники мясные, фаршированные яйцом

Из гречневой крупы сварить рассыпчатую кашу. Остудить.



Остывшую до комнатной температуры кашу пробить блендером (или пропустить через мясорубку).



В мясной фарш добавить натёртый на мелкой тёрке лук, подготовленную гречневую кашу, соль, перец. Перемешать.



Яйца отварить вкрутую. Остудить.
Яйца очистить и мелко нарубить. Смешать рубленные яйца со сметаной и измельчённым зелёным луком, солью.



Фарш разделить на 6 частей.
Из каждой части фарша сформовать круглую лепёшку, положить 1 ст л начитки и защипить края.



Подготовленные гречаники запанировать в сухарях.



Разогреть на сковороде растительное масло и жарить гречаники до готовности с двух сторон как обычные котлеты.



Приятного аппетита!