Скумбрия соленая
Способов засолки скумбрии в домашних условиях очень много. Я хочу предложить еще один: скумбрию соленую в масле. Все делается быстро и очень просто. Рыба получается вкусной и нежной. Попробуйте приготовить эту замечательную закуску.
Ингредиенты
- Скумбрия 500 гр.
- Лук репчатый 1 штука
- Масло подсолнечное 100 мл
- Соль 1 ст.л.
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 7
У скумбрии отрезать голову, плавники. Выпотрошить рыбу и хорошо помыть, особенно внутри.
Шаг 2 из 7
Разрезать тушку вдоль хребта и удалить все косточки.
Шаг 3 из 7
Нарезать филе скумбрии на кусочки шириной 1,5 -2 см. Выложить слой рыбы в миску, посыпать половиной нормы соли.
Шаг 4 из 7
Налить в миску с рыбой масло.
Шаг 5 из 7
Репчатый лук почистить, помыть и нарезать полукольцами. Выложить на скумбрию.
Шаг 6 из 7
Выложить вторую часть скумбрии в миску. Посолить и залить второй частью масла. Накрыть миску крышкой и поставить в холодильник на сутки.
Готово!
Соленая скумбрия готова. Подаем на закуску, а также с горячим картофелем и овощами.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
А масло настоял бы на лавровом листе и душистом
перце. Ну и возможно... одну гвоздичку туда вкинул
бы, для яркости. Имею в виду, в масло.