Хумус
Очень полезную закуску можно приготовить для тех, кто придерживается Поста или правильного питания. Хумус - блюдо восточное, имеет нежную структуру, нут - отличный источник растительного белка, поэтому и хумус получается очень питательным и ароматным.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Арабская
- Основной ингредиент:Нут
- Тип блюда:Холодное блюдо
Ингредиенты
- Нут 300 гр
- Кунжутная паста 2 ст.л.
- Чеснок 1 зубок
- Масло оливковое 2 ст.л.
- Лимон 0,5 шт
- Соль по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 5
Приготовление хумуса займет немного временеи, если вы предварительно замочите нут в воде на ночь. Утром следует воду с нута слить, выложить нут в кастрюлю и залить новой водой. Отварить нут до готовности - мягкости, слить всю воду. Часть воды оставить в кружке.
Шаг 2 из 5
Выложить нут в блендер, добавить кунжутную пасту, ее еще называют пастой Тахин (и).
Шаг 3 из 5
Из половины лимона выдавить сок и добавить к нуту.
Шаг 4 из 5
Добавить оливковое масло и пропущенный через пресс чеснок. Пробить все содержимое блендера до однородности. Посолить хумус, если он получился густоваиым, добавьте немного той воды, в которой варился нут, чтобы получить нужную вам консистенцию густого соуса.
Готово!
Готовый соус можно подавать с питой, чипсами, лавашем, да и просто с хлебом. Кстати, на Востоке хумус кушают со всем и во время приема пищи вы всегда обнаружите на столе хумус. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!