Добавить или исключить ингредиенты
    Кухня и способ приготовления

    Хумус

    Понравился 3 поварам Просмотрен 12050 раз
    фото рецепта: Хумус
    (4.56)
    38 рецептов
    Средняя оценка рецепта
    0 голосов
    Попробуйте приготовить один раз Хумус, и вы влюбитесь в это блюдо на всю жизнь!
    Ингредиенты
    • Вам понадобится:
    • География блюда:Арабская
    • Основной ингредиент:Нут
    • Тип блюда:Холодное блюдо
    Приготовлениеболее 1 часа
    Шаг 1 из 3

    Горох замочить в большом количестве воды с содой на ночь.
    Утром хорошо промыть холодной водой. Залить горох водой, поставить на плиту, и варить до готовности. (В разных рецептах написано от 1 часа до 3-х часов?, у меня был готов уже через 50 мин.) Я варила с добавлением щепотки соды.

    Фото приготовление рецепта: Хумус шаг №1
    Шаг 2 из 3

    Подготовить все специи.

    Фото приготовление рецепта: Хумус шаг №2
    Готово!

    Блендером смолоть горох в пюре, добавляя при этом воду в которой варился горох, масса не должно быть слишком густой, но и не редкой.
    В смесь положить Тахину, взбить, добавить все специи и хорошо взбить. В конце добавить лимонный сок и перемешать.
    Переложить хумус в миску, сделайте в центре углубление, в которое налить оливковое или кунжутное масло. Украсить поджаренными кедровыми орешками.

    Фото приготовление рецепта: Хумус шаг №3
    Оцените блюдо:
    • Плохо
    • Так себе
    • Нормально
    • Хорошо
    • Восхитительно
    Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
    Комментарии 3
    Новый комментарий:
    Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
    марк
    а чья это кухня
    15 декабря 2012 20:12
    Ответить
    Mira
    Вы все правильно поняли, соду нужна для размягчения. Вкус и запах соды в готовом блюде не чувствуется. Главное, не забудьте его промыть хорошо водой как набухнет.
    7 июля 2012 10:52
    Ответить
    lenny
    оригинальный рецепт, и должно быть оч.вкусно! Но подскажите, не оптыному и начинающему повару), для чего замачивать горох с содой? это может как-то мягче его делает?
    6 июля 2012 16:46
    Ответить
    Похожие рецепты по ингредиентам