Печёночный паштет
У этого паштета из куриной печени много достоинств: он вкусный, недорогой и достаточно просто готовится. Из приведенного ниже количества продуктов по рецепту получается около 0,5 килограмма паштета.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Печень куриная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Печень куриная 0,5 кг
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Коньяк 20 г
- Сливки 33% 100 г
- Масло растительное для жарки
- Сливочное масло 100 г
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Для приготовления паштета, нам понадобятся продукты указанные в списке.
Шаг 2 из 9
Лук нарезаем полукольцами, морковь кружочками.
Шаг 3 из 9
Лук и морковь отправляем пассероваться в 100 г сливочного масла, на небольшой огонь.
Шаг 4 из 9
Печень зачищаем от жилок.
Шаг 5 из 9
Жарим на растительном масле до готовности. В начале жарки вливаем коньяк. Алкоголь испарится, а послевкусие останется. Не пересушиваем печень.
Шаг 6 из 9
К готовой печени добавляем сливки и жарим ещё несколько минут.
Шаг 7 из 9
Соединяем лук морковь и печень и пробиваем их блендером
Шаг 8 из 9
Перекладываем в креманки и заливаем растопленным сливочным маслом.
Готово!
Паштет готов! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!