Сыр в домашних условиях
Хочу предложить вам рецепт сыра в домашних условиях. Сыр получается твердым, вкусным, с желтоватым оттенком. Готовится просто. С простых ингредиентов.
- Вам понадобится:30 мин.
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Молоко
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Молоко 1,5 л.
- Соль 1 ч.л.
- Сок лимонный 0,5 ч.л.
- Яйцо куриное 4 шт.
- Сахар 0,5 ч.л.
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 12
Полтара литра молока выливаем в кастрюлю. Каладем одну чайную ложку соли, пол чайной ложки сахара. Перемешиваем. Ставим на средний огонь. Ждём закипания.
Шаг 2 из 12
Тем временем разбиваем в тарелке четыре яйца.
Шаг 3 из 12
Взбиваем венчиком.
Шаг 4 из 12
Молоко начинает закипать и в этот момент тоненькой струйкой вливаем яичную смесь, при этом помешивая лопаткой + добавляем пол чайной ложки лимонного сока.
Шаг 5 из 12
С этого момента никуда не отходим. Всё время помешиваем, ждём закипания.
Шаг 6 из 12
Спустя несколько секунд начинают образовываться хлопья. На этом этапе помешиваем 5-7 минут.
Шаг 7 из 12
Спустя 7 минут выключаем огонь.
Шаг 8 из 12
Теперь нам нужно отделить наши хлопья от сыворотки. Для этого нам нужно взять кастрюлю, сито и марлю.
Шаг 9 из 12
Аккуратно выливаем.
Шаг 10 из 12
Марлю аккуратно закручиваем и сыворотку немного отжимаем.
Шаг 11 из 12
Ставим под гнёт литровую или поллитровую банку (у меня поллитровая) на пять часов.
Готово!
На выходе получается 385 гр. сыра. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
А чисто из кефира можно приготовить очень вкусный творог.