Новогодние панкейки «Елочка»
Готовила эту чудесную ёлочку на старый Новый год. В основе лежат шпинатные панкейки, промазанные творожным кремом. На праздничном столе смотрится потрясающе! Отличная закуска для Вас и Ваших гостей. Попробуйте!
Ингредиенты
- Шпинат 150 г
- Хлопья овсяные 2 ст.л.
- Белок яичный 2 шт
- Вода 7 ст.л.
- Мука рисовая 2 ст.л.
- Творог 100 г
- Йогурт натуральный 50 г
- Чеснок 1 зубчик
- Разрыхлитель теста 1 ч.л.
- Перец черный по вкусу
- Соль морская по вкусу
- Миндаль для украш
- Курага для украш
- Вишня сушеная для украш
Приготовление~45 мин.
Шаг 1 из 9
Овсяные хлопья залить кипятком, оставить на 10 минут, затем добавить рисовую муку с разрыхлителем и 50 г мягкого творога, перемешать.
Шаг 2 из 9
Белки взбить в крепкую пену, добавить измельченный в пюре шпинат, перемешать.
Шаг 3 из 9
Смешать обе массы,
Шаг 4 из 9
Всыпать соль и смесь перцев, пробить блендером.
Шаг 5 из 9
На сухой антипригарной сковороде испечь панкейки разного диаметра, остудить.
Шаг 6 из 9
Для крема смешать оставшийся творог, йогурт, измельченный чеснок, присолить.
Шаг 7 из 9
Собрать ёлочку, выкладывая панкейки друг на друга от большего диаметра к меньшему, промазывая кремом. Убрать в холодильник на 2 часа.
Шаг 8 из 9
Перед подачей украсить ёлочку лепестками миндаля, нарезанными цуками вишни и кураги (а еще лучше здесь будет уместен сладкий перец разных цветов, но у меня не было).
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!