Карпаччо из свеклы
В современной кухне карпаччо готовят не только из мяса и рыбы, а также из овощей. Зная, что в этом сезоне свекла является фаворитом овощей, то и мы будем готовить из нее. кроме того, это блюдо полезное употреблять его можно чаще. В свекле много витаминов и она источник гемоглбина.
- Вам понадобится:20 мин.
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Свекла
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свекла 0,5 кг
- Горчица 1 ч. л.
- Горчица дижонская 1 ч. л.
- Мед натуральный 0,5 ч. л.
- Уксус бальзамический 2 ст. л.
- Масло оливковое 3 ст. л.
Приготовление~20 мин.
Шаг 1 из 7
Нам понадобится свекла, заранее приготовленная и полностью охлаждённая.
Шаг 2 из 7
Свеклу желательно очень тонко нарезать. Проще это сделать на шинковке.
Шаг 3 из 7
По краю тарелки, аккуратно , внахлёст выкладываем свеклу.
Шаг 4 из 7
Сначала выкладываем внешний край, затем внутренние.
Шаг 5 из 7
Готовим соус. В мисочку выкладываем 2 вида горчицы, мёд, бальзамический уксус и оливковое масло. Слегка взбиваем венчиком, соус становится гуще, чем-то напоминает майонез.
Шаг 6 из 7
Соусом поливаем свеклу. Можно по желанию посыпать зелёным луком.
Готово!
Наше блюдо готово! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!