Икра баклажанная
Хочу поделиться рецептом баклажанной икры, икра получается очень очень вкусная и ароматная. Такая икра подходит к любому гарниру и блюдам из картофеля. Очень вкусно кушать икру намазав на свежий хлеб.
Ингредиенты
- Баклажан 3 шт.
- Помидор 2-3 шт.
- Перец сладкий красный 2 шт.
- Морковь 2 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Перец черный 3 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Масло растительное 40 мл.
Приготовление~1 ч. 20 мин.
Шаг 1 из 14
Подготовьте овощи.
Шаг 2 из 14
Нарезать небольшими кубиками баклажаны.
Шаг 3 из 14
Поджарить на сковороде с растительным маслом 5-7 минут, переодически помешивая.
Шаг 4 из 14
Нарезать лук кубиками.
Шаг 5 из 14
Добавить лук в сковороду, перемешать и поджарить ещё 5 минут.
Шаг 6 из 14
Нарезать морковь небольшими кубиками.
Шаг 7 из 14
Добавить морковь в сковороду и поджарить ещё 3 минуты.
Шаг 8 из 14
Нарезать перец небольшими кубиками.
Шаг 9 из 14
Добавить перец в сковороду и поджарить ещё пару минут.
Шаг 10 из 14
Нарезать мелко помидоры.
Шаг 11 из 14
Добавить помидоры в сковороду и перемешать.
Шаг 12 из 14
Добавить лавровый лист, соль и перец по вкусу. Тушить икру на медленном огне переодически помешивая в течении часа.
Шаг 13 из 14
Баклажанная икра готова.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!