Маринованные баклажаны
Холодная закуска из баклажан и помидор. Получается она по этому рецепту вкусная, ароматная и пикантная. Зелень можно добавлять любую, на свой вкус. Попробуйте.
- Вам понадобится:9 ч. 0 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Баклажан 250 гр.
- Помидор 250 гр.
- Чеснок 1-2 зуб.
- Базилик 1/4 ч.л.
- Сахар 1/4 ч.л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Петрушка по вкусу
Приготовление~9 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 6
Баклажаны нарезать кольцами, толщиной по 0,5 см. Посолить их и оставить на 15 минут.
Шаг 2 из 6
Затем промыть их и отжать.
Шаг 3 из 6
Баклажан обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом, с двух сторон до золотистого цвета.
Шаг 4 из 6
Помидоры натереть на крупной терке. Добавить к ним соль, сахар, сушеный базилик и черный перец. Поставить на небольшой огонь и уварить маринад наполовину, периодически помешивая.
Шаг 5 из 6
Затем выложить слоями обжаренные баклажаны, томатный маринад и измельченные чеснок и петрушку. Емкость с баклажанами закрыть и убрать в холодильник на 8-10 часов.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!