Баклажаны закусочные
Закуска очень хороша.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Баклажан 1 килограмм
- Перец сладкий 3 штуки
- Чеснок 3 зубчика
- Морковь 1 штука
- Помидор 1 килограмм
- Уксус 50 грамм
- Вода 150 грамм
- Зелень свежая 1 пучок
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Баклажаны очистить, нарезать на небольшие полоски. У меня были те, которые не дают горечи, если у Вас обычные, до приготовления на 30 минут посолите их, затем смойте соль и готовьте как обычно. В кастрюлю налейте воды, как закипит - опустите баклажаны и готовьте в течении 5 минут, затем откиньте на дуршлаг и дайте немного остыть.
Шаг 2 из 7
Овощи вымыть, очистить.
Шаг 3 из 7
Натрите все на крупной терке и перемешайте.
Шаг 4 из 7
Помидоры нарежьте кружками.
Шаг 5 из 7
Зелень нарежьте, у меня была кинза.
Шаг 6 из 7
Далее в миску, в которой будете мариновать выкладывайте слоями: баклажаны, натертые овощи, зелень и помидоры.
Готово!
Каждый слой немного присаливайте и сбрызгивайте водой с уксусом. В конце, если уксус останется, вылейте в миску, плотно закройте и в холодильник на ночь. Употреблять можно уже через 8 часов, но с каждым днем закуска становится только вкуснее.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!