Икра кабачковая с чесноком и перцем
Еще один вариант приготовления вкусной заготовки на зиму.
Ингредиенты
- Кабачок 5 кг
- Лук 0,5 кг
- Морковь 0,25 кг
- Чеснок головка
- Томатная паста 0,5 кг
- Соль 4 ст.л
- Перец черный молотый 1 ч.л
- Сахар стакан не полный
- Майонез 300 г
- Масло растительное без запаха 0,5 стакана
- Уксус 9%ный 4 ст.л
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Приготовим продукты.
Шаг 2 из 9
Кабачки пюрируем.
Шаг 3 из 9
До однородного состояния.
Шаг 4 из 9
Пюрируем остальные овощи.
Шаг 5 из 9
До состояния мелкой крошки.
Шаг 6 из 9
Смешиваем и варим 1 час.
Шаг 7 из 9
Добавляем все остальные ингредиенты по списку, кроме уксуса. Варим еще полчаса.
Шаг 8 из 9
Вливаем уксус, перемешиваем и раскладываем по баночкам стерильным. Закатываем.
Готово!
Хранить в прохладном месте. Приятного!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
спасибо!!!