Паштет из говяжьей печени
Очень удачное блюда для закуски, готовить совсем просто, а подача на стол получается достаточно красивой.
Ингредиенты
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 2 штуки
- Печень говяжья 1 килограмм
- Сметана 100 грамм
- Масло сливочное 100 грамм
- Тимьян 3 веточки
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 8
Лук и морковь очистить вымыть. Лук, если очень крупный, разрезать пополам, морковь нарезать крупными кружками.
Шаг 2 из 8
Печень тоже нарезать на крупные куски, уложить вместе с овощами в кастрюлю, налить воды и поставить на огонь. Снимите образовавшуюся пенку, варить до готовности.
Шаг 3 из 8
Затем выложить все на тарелку и дать полностью остыть.
Шаг 4 из 8
Загрузить в блендер наши готовые продукты и измельчить, чтобы получилась однородная масса без крупных кусочков.
Шаг 5 из 8
Затем добавьте сметану и еще раз хорошо взбейте, так печень получится более легкой и воздушной.
Шаг 6 из 8
Затем на фольгу выложите печень слоем примерно 1,5 сантиметра. Разровняйте лопаточкой. Размягченное масло смешайте с листочками тимьяна и намажьте тонким слоем на паштет.
Шаг 7 из 8
Сверните в рулет, как можно плотнее защипните края.
Готово!
Дайте ему настояться в холодильнике в течении 2 часов, а лучше оставьте на ночь. Очень удобно на завтрак использовать для бутербродов.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!