Паштет из куриной печени
Сегодня приготовим паштет из куриной печени.Аромат этой закуске придаст рюмка коньяка.Пускай васне пугает наличие коньяка. Спирт во время приготовления испариться, а аромат останется Паштет можно подать на завтрак,, на перекус, дать ребёнку в школу.
- Вам понадобится:45 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Печень куриная
- Тип блюда:Завтрак
Ингредиенты
- Печень куриная 500 г
- Лук репчатый 1 большой
- Морковь 1 большая
- Масло растительное для жарки
- Сливочное масло 100 г
- Сливки 20% 100 мл
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Коньяк 50 мл
Приготовление~45 мин.
Шаг 1 из 11
Нам понадобятся большие лук и морковь. Лук нарезаем кубиками, морковь натираем.
Шаг 2 из 11
Овощи пассеруем на растительном масле.
Шаг 3 из 11
Когда овощи станут мягкими, добавим к ним печень.
Шаг 4 из 11
Обжариваем вместе до готовности. Во время жарки вливаем коньяк и продолжаем жарить.
Шаг 5 из 11
Добавляю половину сливочного масла и сливки..Масса должна стать однородной, без крупинок.
Шаг 6 из 11
Готовую перекладываем в баночку.
Шаг 7 из 11
Вторую половину масла растапливаем в ковшике, на маленьком огне. , а затем медленно и очень аккуратно переливаем топлёное масло на паштет, оставляя в ковше осадок.Баночку отправляем в холодильник минимум на 2 часа.
Шаг 8 из 11
Паштет можно намазывать на хлеб, тосты, или хлебцы. Ним можно фаршировать яйца, лаваш,эклеры и овощи,
Шаг 9 из 11
Хранить лучше в плотнл закрывающейся баночке, в холодильнике.
Шаг 10 из 11
Если на бутерброд попал кусочек масла, смело намазывайте его на хлеб.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!