Террин из фарша и капусты
Очень сочная и сытная запеканка из духовки из простых зимних продуктов.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Фарш (свино-говяжий)
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Фарш мясной (свиной, говяжий, смешанный) 500 г
- Капуста белокoчанная (свежая) 700 г
- Лук репчатый 2 шт
- Бекон 100 г
- Томатная паста 1 ст.л.
- Горчица 2-3 ч.л.
- Соль 1 ч.л.
- Перец черный (молотый)
- Тимьян
- Маслo растительноe 3 ст.л.
- Яйцо 1 шт
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
На растительном/оливковом масле поджарить 1 луковицу, нарезанную кубиками вместе с капустой, нарезанной полосками. Закрыть крышкой и оставить тушить на медленном огне 10-12 минут.
Шаг 2 из 10
Приправы для фарша: луковица, измельчённая миксером, томатная паста, горчица, соль, перец, яйцо.
Совет из журнала:
- классическая добавка приправ в фарш - это горчица, красная сладкая паприка молотая и томатная паста;
- оригинальная заправка: корица, тмин, кориандр, чили, карри;
- неповторимую "нотку" придадут капли бальзамико или соевого соуса.
Экспериментируйте по своему вкусу!
Совет из журнала:
- классическая добавка приправ в фарш - это горчица, красная сладкая паприка молотая и томатная паста;
- оригинальная заправка: корица, тмин, кориандр, чили, карри;
- неповторимую "нотку" придадут капли бальзамико или соевого соуса.
Экспериментируйте по своему вкусу!
Шаг 3 из 10
Добавить приправы в фарш и тщательно вымешать.
Шаг 4 из 10
Включить духовку на разогрев.
Выложить фарш и капусту в форму для кекса, смазанную маслом в следующей последовательности: фарш, капуста, фарш, капуста, сверху - фарш. (Фарш желательно предварительно разделить на 3 части: 2 - равные и третья - чуть поменьше.)
Форма небольшая: 11*30 или около 1,3 л объема.
Выложить фарш и капусту в форму для кекса, смазанную маслом в следующей последовательности: фарш, капуста, фарш, капуста, сверху - фарш. (Фарш желательно предварительно разделить на 3 части: 2 - равные и третья - чуть поменьше.)
Форма небольшая: 11*30 или около 1,3 л объема.
Шаг 5 из 10
Закрыть форму фольгой. И выпекать при температуре 200* С 35 минут.
Шаг 6 из 10
Для гарнира (это мой вариант): картофель очистить, нарезать дольками, выложить в форму, посолить, сбрызнуть оливковым маслои и посыпать сушеным розмарином, кому нравится. Картофель отправить в духовку для запекания.
Шаг 7 из 10
Когда террин находится в духовке уже 30 минут, на сухой сковородке поджарить бекон.
Шаг 8 из 10
Когда основной жир растопится, добавить тимьян.
Шаг 9 из 10
Вынуть террин из духовки, удалить фольгу и выложить бекон с тимьяном сверху. Запекать БЕЗ фольги ещё 20-25 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
спасибо! Они мне, действительно, очень нравятся!