Фейжао из красной фасоли
Feijão - национальное блюдо в Бразилии и подается традиционно с рисом. Одна из его разновидностей - Feijoada, когда Feijão тушится вместе с мясом. Но сегодня у нас постный вариант. Очень вкусно и сытно, рекомендую ;))
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Фасоль красная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Для фасоли: фасоль красная (в идеале черная) 250 г
- Лук 1 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Лавровый лист 1 шт.
- Соль, черный перец по вкусу
- Растительное масло 1-2 ст.л.
- Для риса: рис басмати 125 г
- Маленькая луковица 1 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло 1 ст.л.
- Сладкий красный перец, зелень для подачи
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Приготовить фасоль. Фасоль замочить на 8 часов или на ночь, затем отварить до готовности (воду не сливать).
Шаг 2 из 8
На растительном масле обжарить лук и чеснок до мягкости.
Шаг 3 из 8
Добавить 2-3 половника фасоли (вместе с жидкостью), готовить помешивая около 5 минут.
Шаг 4 из 8
Выложить содержимое сковороды в кастрюлю с фасолью, посолить, добавить лавровый лист. Варить еще 15-20 минут.
Шаг 5 из 8
В это же время приготовить рис. На растительном масле обжарить лук и чеснок до мягкости, всыпать рис, готовить, помешивая, пока рис не станет прозрачным.
Шаг 6 из 8
Влить стакан воды (чтобы покрывала рис на 1 см или количество, указаное на упаковке), довести до кипения. Готовить под крышкой до мягкости риса.
Шаг 7 из 8
В конце приготовления посолить и поперчить по вкусу.
Готово!
Фейжао подавать в глубокой тарелке, положив сначала рис, а сверху фасоль. Украсить красным перцем и зеленью. Приятного аппетита! :)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!