Карпаччо из томатов с зеленым крем-соусом и жареным арахисом
Замечательная закуска из свежих помидоров со свежеприготовленным крем-соусом, которая готовится просто и быстро. Подать эту закуску можно к жареному на углях мясу или рыбе. Попробуйте обязательно, это очень вкусно!
Ингредиенты
- Помидор 1-2 шт
- Желток яичный 1 шт
- Масло растительное 50 г
- Горчица французская 1 ч.л.
- Уксус 9% 0,5 ч.л.
- Чеснок 2 зуб.
- Петрушка 0,5 пуч.
- Арахис 1 ст.л.
- Соль щепотка
- Перец черный по вкусу
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 8
В чашу блендера поместить яичный желток, чеснок и горчицу.
Шаг 2 из 8
Также добавить зелень петрушки и щепотку соли.
Шаг 3 из 8
Влить уксус и растительное масло, взбить все до однородного состояния.
Шаг 4 из 8
Помидор залить кипятком на 2-3 минуты.
Шаг 5 из 8
Снять с помидора кожицу.
Шаг 6 из 8
Порезать помидор тонкими кружочками.
Шаг 7 из 8
На тарелку выложить половину крем-соуса, на соус - кружочки помидоров. Сверху полить оставшимся соусом, посыпать измельченным жареным арахисом и черным перцем. Украсить карпаччо зеленью и подать к столу.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!