Закуска из запеченных баклажанов и перца
Хочу предложить очень вкусную летнюю закуску. Кроме того закуска полезная, так-как овощи для неё мы будем запекать в духовке, а не жарить. И заправлять будем оливковым маслом и лимонным соком.
Ингредиенты
- Баклажан 4 шт.
- Перец сладкий 8 шт.
- Чеснок 1 головка
- Масло растительное для запек.
- Масло оливковое для заправ
- Сок лимонный по вкусу
- Соль по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Для приготовления закуски, нам понадобятся продукты указанные в списке.
Шаг 2 из 9
Баклажаны чистим от кожицы. Перцы и баклажаны отправляем на противень, который предварительно смазываем маслом.Запекать до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 3 из 9
Когда вы нажимаете на баклажан, на нём остаётся вмятина и она не выпрямляется.
Шаг 4 из 9
У перцев при запекании *загорает* кожица.Сразу горячие перцы поместите в целлофановый пакет и завяжите плотно его. Пакет внутри запотеет. Перец в пакете остаётся до остывания. Вынимаем его и теперь очень легко можно снять кожицу.
Шаг 5 из 9
У перцев вынимаем хвостик и семена и нарезаем его.
Шаг 6 из 9
Баклажаны также нарезаем небольшими кусочками.
Шаг 7 из 9
Перец баклажаны соединяем, и выдавливаем к ним чеснок. Заправляем лимонным соком и оливковым маслом.
Шаг 8 из 9
Закуска готова!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!