Теплый салат из баклажанов и кукурузой
Теплый салат из баклажанов - это именно то, что нужно кушать летом на ужин. Он питательный, но в меру калорийный. Не забудьте выложить баклажаны на салфетку после жарки, иначе получится слишком жирно.
Ингредиенты
- Баклажан 1 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Кукуруза консервированная 3 ст.л.
- Масло растительное 1 ст.л.
- Зелень по вкусу
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Баклажаны почистить, порезать крупно, положить в миску, добавить соль, смесь перцев. Вбить яйцо, перемешать и оставить на полчаса. Яйцо полностью впитается.
Шаг 2 из 6
Обжарить кусочки баклажанов на сковороде до румяного цвета.
Шаг 3 из 6
Готовые баклажаны выложить в салатник.
Шаг 4 из 6
Добавить кукурузу.
Шаг 5 из 6
Добавить зелень, у меня кинза, зеленый лук. Перемешать.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!