Баклажаны в томате на зиму
Очень удачная зимняя заготовка из баклажан. Рецепт даю из расчета на одну литровую банку. Количество острого перца корректируйте по своему вкусу, так же, можно добавить немного пряных трав.
Ингредиенты
- Помидор 600 г
- Баклажан 4 шт.
- Масло подсолнечное 4 ст. л.
- Соль 2 щепотки
- Сахар щепотка
- Чеснок головка
- Перец чили по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Помидоры пропускаем через мясорубку и ставим на огонь.
Шаг 2 из 6
Баклажаны чистим, режем крупно и обжариваем на подсолнечном масле до готовности.
Шаг 3 из 6
В томат добавляем сахар и соль.
Шаг 4 из 6
Далее, кладем обжаренные баклажаны.
Шаг 5 из 6
Чеснок чистим, режем и добавляем к остальным ингредиентам. Кладем немного острого перца. Кипятим баклажаны в томате 2-3 минуты, затем, раскладываем по стерильным банкам и закатываем.
Готово!
Баклажаны в томате к зиме готовы. Удачных, Вам, заготовок.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!