Хлебец с яйцами
Хлебец, это почти большая котлета. Но он отличается от котлеты тем, что вкусен не только горячим, а и холодным. Его можно нарезать на бутерброды, его можно дать школьникам с собой в школу.Сегодня хочу поделиться небольшим секретом, без которого хлебец может дать сверху трещину и не будет тонко резаться.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Филе куриное
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Филе куриное 1 кг
- Шпик 180 г
- Лук репчатый 3 шт.
- Сухари 2 шт.
- Масло растительное 1 ст. лож.
- Паприка 1,5 ч. лож
- Кетчуп для смазыв
- Яйцо (отварное) 3 шт.
- Яйцо куриное 2 шт.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 13
Для приготовления хлебца вам понадобится куриное филе которое вы перемелете в фарш." Сухари, которые вы заранее замочите в воде. Картофель, яйца, соль и перец. А также понадобится шпик (сало).
Шаг 2 из 13
Шпик нарезаем на небольшие кусочки.
Шаг 3 из 13
Куриное филе и шпик пропускаем через мясорубку.
Шаг 4 из 13
Такой у нас получился фарш.
Шаг 5 из 13
Картофель натираем на мелкой тёрке.
Шаг 6 из 13
В фарш добавляем заранее размоченные сухари, картофель, яйца,соль и перец. Перемешиваем и тщательно фарш отбиваем, не менее 20 минут. В этом заключается секрет хорошего хлебца. Чем дольше отбивать, тем хлебец лучше и при запекании но не даст трещин.
Шаг 7 из 13
В мисочку выливаем растительное масло и добавляем паприку, размешиваем и этой смесью смазываем дно и бока формы.
Шаг 8 из 13
Половину фарша выкладываем в форму, сверху выкладываем яйца,слегка их прижимая.
Шаг 9 из 13
Закрываем второй половиной фарша. Отправляем в заранее разогретую до 190* духовку на 40 минут. Сверху прикрываем фольгой.
Шаг 10 из 13
Через 40 минут, вынимаем, смазываем кетчупом и отправляем ещё на 10 минут в духовку, температура 160*.
Шаг 11 из 13
Из этого количества фарша, у нас вышло 2 хлебца, один с яйцом, другой без.
Шаг 12 из 13
Так выглядит в разрезе хлебец с яйцом.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!