Сельдь со сметаной и яблоком
Сельдь в сметане это польский рецепт (Sledzie w smietanie), прочла его на польском сайте, приготовила, очень понравился. Желательно чтобы сельдь была жирной, упругой.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сельдь маринованная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Сельдь 350 г
- Яблоко 250 г
- Сметана 30% 200 г
- Лук 1 шт.
- Горчица 1 ч. л.
- Лимонный сок 3 ч. лож.
- Сахар 0,5 ч.лож
- Петрушка 1 вет.
- Красная смородина 1 ст. лож.
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 7
Если сельдь слишком солёная, после того как почистите, залейте её молоком на несколько часов. Если сельдь не упругая, залейте её очень крепкой, холодной заваркой обычного чёрного чая.
Шаг 2 из 7
Сельдь нужно разделать на филе. Разрезаете и чистите брюшко. Если любите икру, или молока, оставляете их. Тёмную плёночку соскребаете ножом. Разрезаете сельдь вдоль хребта до рёберных костей, а затем по рёберным косточкам до разреза. Удаляете хребет и рёберные кости. Снимаете кожицу. Мелкие косточки удобно вытаскивать при помощи пинцета.
Шаг 3 из 7
Затем нарезаете рыбу поперёк туловища на полоски.
Шаг 4 из 7
Лук чистите и нарезаете пополам и ещё раз пополам. Каждую четвертину лука нарезаем четверть кольцами. Посыпаем лук половиной чайной ложки сахара, перемешиваем, а потом поливаем одной столовой ложкой лимонного сока. Закрываем крышечкой и ставим в холодильник мариноваться.
Шаг 5 из 7
Яблоки моете.
Шаг 6 из 7
Очищаете кожуру и семенные коробочки, а затем нарезаете пластинками. Чтобы яблоки в салате не темнели, вылейте на них столовую ложку лимонного сока и хорошо перемешайте, чтобы сок полностью обволок яблоки.
Готово!
Украшаем по своему вкусу. Мы украсили веточкой петрушки и ягодами красной смородины.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Осуществить еще одну мечту детства.
Поеду в Швецию жрать их знаменитую "тухлую рыбу"