Гратен из трески с черносливом
Интересный гратен, который, благодаря кисло-сладкому соусу, преображает сухую треску до неузнаваемости! Интересный вкус рыбе придаёт копчёная ветчина. А кисло-сладкий соус с черносливом и пармезан придают блюду своеобразный гамму вкусовых оттенков.
Этот гратен - самостоятельное блюдо, не требующее гарнира или салата.
Этот гратен - самостоятельное блюдо, не требующее гарнира или салата.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Филе рыбное
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Треска (филе без костей и кожицы) 500 г
- Помидор (консервированные, кусочками) 1 баночка
- Оливки зеленые 10-15 шт
- Чернослив 8-10 шт
- Каперсы (можно заменить маринованным огурцом) 1 ст.л.
- Ветчина (копчёная, тонкая нарезка) 4-6 шт
- Сухари (или тостерный хлеб) 2 шт
- Пармезан тёртый 2 ст.л.
- Сахар 0,5-1 ч.л.
- Специи (соль, перец)
Приготовление~20-30 минут
Духовку поставить на разогрев - 200-230°C.
Филе рыбы нарезать порционными кусочками, посолить и поперчить.
Соус: в консервированные помидоры, нарезанные кусочками (готовый продукт), добавить каперсы и оливки, нарезанные колечками. (Каперсы можно заменить 1 маринованным огурцом).
Добавить в соус 0,5-1 ч.л. сахара.
Обернуть филе рыбы копчёной ветчиной (если Вам покажется такое сочетание уж очень непривычным - пропустите этот шаг). Выложить конвертики с рыбой в форму для запекания. Выложить соус между рыбой и оставшийся - на рыбу.
Выложить на рыбу чернослив.
Раскрошить сухарики и посыпать гратен.
Сверху посыпать пармезаном.
Запекать 20-25 минут.
Приятного аппетита!
Филе рыбы нарезать порционными кусочками, посолить и поперчить.
Соус: в консервированные помидоры, нарезанные кусочками (готовый продукт), добавить каперсы и оливки, нарезанные колечками. (Каперсы можно заменить 1 маринованным огурцом).
Добавить в соус 0,5-1 ч.л. сахара.
Обернуть филе рыбы копчёной ветчиной (если Вам покажется такое сочетание уж очень непривычным - пропустите этот шаг). Выложить конвертики с рыбой в форму для запекания. Выложить соус между рыбой и оставшийся - на рыбу.
Выложить на рыбу чернослив.
Раскрошить сухарики и посыпать гратен.
Сверху посыпать пармезаном.
Запекать 20-25 минут.
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!