Картофель дюшес с брюшками сёмги
Как приготовить картофель, чтобы он стал украшением стола? Очень просто, приготовьте картофель дюшес - традиционный гарнир французской кухни. Очень простой в приготовлении и невероятно вкусный. А также приготовим брюшки лосося.Вкусно и очень быстро.
Ингредиенты
- Лосось 500 г
- Соль морская по вкусу.
- Перец черный по вкусу.
- Картофельное пюре 500 г
- Сливочное масло 100 г
- Мука 1 стакан
- Яйцо куриное 3 шт.
- Чеснок 2 зубка
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 11
У нас брюшки лосося. (вингридиентах их нет) Счищаем чешую и кожу.
Шаг 2 из 11
Солим и перчим.
Шаг 3 из 11
Брюшки скручиваем рулетиком и скалываем зубочисткой.
Шаг 4 из 11
Рулетики выкладываем в жаропрочные формы и отправляем в духовку на 20 минут, при температуре 200*
Шаг 5 из 11
Сливочное масло растопить на сковороде.
Шаг 6 из 11
Добавить к маслу муку и пассеровать вместе.минут 5.
Шаг 7 из 11
При приготовлении пюре, ни молока, ни масла в него не добавляем.Вместо них в картофель добавим пассерованную муку. Перемешиваем.
Шаг 8 из 11
Добавляем яйца.Тщательно перемешиваем.
Шаг 9 из 11
Отсаживаем из кондитерского мешка цветочки и запекаем в духовке до тех пор, пока слегка не начнут золотиться грани цветочка.
Шаг 10 из 11
Подаём картофельные цветочки с розочками из лосося. К ним можно подать с соусом тартар.
Готово!
Наше блюдо готово
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!