Минтай в маринаде
Конечно, рыбу можно просто пожарить и подать с гарниром. Но приготовьте её в маринаде из лука, моркови и томатной пасты. Получается очень пикантно и вкусно. Минтай, хоть и не относится к разряду элитных рыб, для этого блюда отлично подходит.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Средиземноморская
- Основной ингредиент:Минтай
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Минтай 700 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 1 штука
- Томатная паста 1 ст. лож.
- Масло подсолнечное 30 мл
- Соль по вкусу
- Сахар по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Лавровый лист 1 штука
- Мука пшеничная 50 грамм
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 11
Минтай почистить, удалить плавники, внутренности, черную пленку внутри. Помыть, разрезать на кусочки.
Шаг 2 из 11
В тарелке смешать соль с мукой. Обвалять кусочки минтая в муке с солью. На горячую сковороду налить подсолнечное масло. Выложить кусочки минтая.
Шаг 3 из 11
Обжарить рыбу до золотистой корочки.
Шаг 4 из 11
Морковь натереть на терке, лук нарезать полукольцами. Выложить в кастрюлю. Добавить немного подсолнечного масла, перемешать.
Шаг 5 из 11
Добавить томатную пасту.
Шаг 6 из 11
А также соль, сахар и перец.
Шаг 7 из 11
Налить 200 мл воды. Накрыть кастрюлю крышкой и готовить маринад до мягкости овощей 20-25 минут. После маринад попробовать и если не хватает соли или сахара, то отрегулировать вкус.
Шаг 8 из 11
Выложить жареный минтай в кастрюлю с маринадом.
Шаг 9 из 11
Добавить лавровый листик еще немного воды.
Шаг 10 из 11
Накрыть кастрюлю крышкой и тушить минтай в маринаде на небольшом огне 10 минут.
Готово!
Минтай в маринаде готов. Подавать на обед или ужин.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!