Сельдь в маринаде
Хочу рассказать как можно замариновать сельдь. Маринуется сельдь 1-2 суток, а затем хранится в в маринаде, в холодильнике6- суток. По рецепту сельдь получается нежной, с кислинкойи не такой солёной. А ещё её удобно готовить на праздники заранее и она перед праздником не займёт время на приготовление. А подавать её лучше всего с картофелем.
- Вам понадобится:30 мин.
- География блюда:
- Основной ингредиент:Сельдь соленая
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Сельдь соленая 2 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Вода 0,5 л
- Уксус 9% 120 мл
- Сахар 1+1 ч. л.
- Соль 0,3 ч. л.
- Лавровый лист 2-3 шт.
- Кориандр 1 ч. л.
- Перец душистый 8 шт.
- Гвоздика 3 бутона
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 11
Для приготовления сельди в маринаде нам понадобятся продукты, указанные в списке.
Шаг 2 из 11
Выливаем воду в ковшик. Когда она закипит, добавим соль и сахар 1 чайную ложечку, а также лавровый лист, кориандр и душистый перец. Кипятим 2 минуты, выключаем газ и оставляем маринад до полного остывания.
Шаг 3 из 11
Лук нарезаем полукольцами.
Шаг 4 из 11
Перекладываем в пакет, добавляем оставшийся сахар, щепотку соли и 1 ч. л. уксуса. Завязываем пакет и разминаем, перемешиваем лук.
Шаг 5 из 11
У сельди разрезаем брюшко, удаляем внутренности и чёрную плёнку.
Шаг 6 из 11
Разрезаем спинку вдоль позвоночника.
Шаг 7 из 11
Снимаем кожу, а аккуратно пальцем ведём вдоль позвоночника, удаляя позвоночник и рёберные косточки. Затем с помощью пинцета вынимаем оставшиеся кости.
Шаг 8 из 11
Нарезаем филе на порционные кусочки.
Шаг 9 из 11
Перекладываем филе в баночки, пересыпая луком.
Шаг 10 из 11
В баночку вливаем маринад.
Готово!
Сельдь через двое суток готова! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!