Сельдь малосольная быстрого посола
У нас в семье все очень любят селёдку. Самая вкусная сельдь домашнего посола. Но у неё трое суток дозревания, а иногда так хочется побыстрее. На этот случай использую этот рецепт. Сельдь по этому рецепту готова уже через 5 часов, но через 8 часов она гораздо вкуснее.
- Вам понадобится:20 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сельдь мороженая
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Сельдь мороженая 1 шт.
- Вода 0,5 л
- Сахар 0,5 ст.л.
- Соль 2 ст. л.
- Перец черный 10 шт.
- Перец душистый 8 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Кориандр 1 ч.л.
Приготовление~20 мин.
Шаг 1 из 8
У нас свеже мороженая сельдь. Размораживать нужно в холодильнике на полочке. Если размораживать при комнатной температуре сельдь может быть мягкой.
Шаг 2 из 8
У сельди отрезаем голову и хвост. Разрезаем брюшко удаляем внутренности и удаляем чёрную плёнку Молока и икру, если есть в наличии оставляем.Сельдь моем.
Шаг 3 из 8
Чёрный и душистый перец слегка разминаем в ступке.
Шаг 4 из 8
Также в ступке слегка разминаем кориандр. Высыпаем специи к сельди, а также добавляем соль и сахар.
Шаг 5 из 8
Залить холодной кипячёной водой. Перемешать, чтобы растворились соль и сахар.
Шаг 6 из 8
Лук нарезаем кольцами и маринуем уксусом.
Шаг 7 из 8
Через 8 часов сельдь вынимаем и нарезаем.
Готово!
Подаём сель с луком полив подсолнечным маслом.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!