Холодец с утки
Вкусное заливное с утки, которое готовят у меня в семье.
Ингредиенты
- Утка 300 гр.
- Морковь 70 гр.
- Лук репчатый 50 гр.
- Желатин 8 гр.
- Перец душистый щепотка
- Лавровый лист 2 шт.
- Соль щепотка
- Чеснок 3 гр.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 11
Подготавливаем ингредиенты для приготовления холодца.
Шаг 2 из 11
На медленном огне варим кусочки с мяса утки и овощи с добавлением специй по вкусу. Периодически помешиваем и снимаем пенку. Процесс долгий так как нам надо приготовить хороший бульон.
Шаг 3 из 11
Мясо с овощами готово. По времени это занимает один час.
Шаг 4 из 11
Далее нам необходимо достать мясо с бульона.
Шаг 5 из 11
Когда мясо остыло его надо отделить от кости и разобрать на мелкие кусочки.
Шаг 6 из 11
Далее процеживаем бульон через марлю два раза для прозрачности.
Шаг 7 из 11
Желатин замочить в теплой воде, чтобы он слегка набух.
Шаг 8 из 11
На водяной бане полностью растворить желатин с добавлением бульона.
Шаг 9 из 11
Соединяем бульон с желатином, и хорошо перемешиваем.
Шаг 10 из 11
На дно глубокой посуды кладем мясо утки, сверху отварную морковь и заливаем все бульоном с желатином. Ставим в прохладное место на час.
Готово!
Холодец с утки готов. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!