Заливное из курицы с овощами
Сегодня у нас легкая закуска - куриное заливное с брокколи. Готовится оно довольно просто, но его не стыдно подать как на ежедневный, так и на праздничный стол. Такое заливное удобно готовить летом, так как можно всякий раз изменять набор овощей.
- Вам понадобится:до 10 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Окорочок куриный
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Окорочок куриный 1 шт.
- Филе куриное 1 шт
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 2 шт.
- Брокколи 1 малень.
- Перец сладкий красный 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Вода 1л 100 мл
- Лавровый лист 1 шт.
- Перец душистый 8 шт.
- Чеснок по желанию
- Сметана 150 г
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 14
Для приготовления заливного, нам понадобятся продукты указанные в списке.
Шаг 2 из 14
Отправляем в кастрюлю куриное филе и куриный окорочек. Варим его на небольшом огне. Через 40 минут добавляем 2 моркови соль, перец и репчатый лук и варим ещё 20 минут. В конце добавляем лавровый лист и душистый перец. Остужаем бульон.
Шаг 3 из 14
Остывшим бульоном приблизительно 300 миллилитров, заливаем желатин и отправляем нагреваться в микроволновку не давая закипеть. Или ставим на водяную баню. Растворяем желатин.
Шаг 4 из 14
Из бульона вынимаем морковь и нарезаем её небольшими кубиками.
Шаг 5 из 14
Перец отправляем на 3 минуты в кипяток, затем под холодную воду и снимаем кожицу. Нарезаем небольшими кубиками.
Шаг 6 из 14
Брокколи разделяем на соцветия. В воду добавляем на кончике ножа пищевую соду и отправляем вариться брокколи на 7 минут, затем ополаскиваем холодной водой, чтобы остановить нагрев.У нас к сожалению брокколи переварилась(((.
Шаг 7 из 14
Мясо отделяем от кости и разделяем на небольшие кусочки.
Шаг 8 из 14
На дно формы выкладываем вдоль брокколи головками вниз.
Шаг 9 из 14
На брокколи выкладываем кусочки перца.
Шаг 10 из 14
На перец выкладываем морковь.
Шаг 11 из 14
На морковь мясо.
Шаг 12 из 14
Растворённый желатин соединяем с бульоном. Нам нужно около 1 литра жидкости. Добавляем сметану и очень хорошо размешиваем. Регулируем вкус. Должно быть совсем немного пересоленным, чтобы заливное было вкусным. Есть любители добавить в конце варки бульона 1-2 зубка чеснока, ориентируйтесь на свой вкус. Бульоном заливаем овощи. Ставим форму в холодильник, до полного застывания.
Шаг 13 из 14
Вынимаем, разрезаем и угощаем родных и близких.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!