Холодец из петуха с желатином
Холодец из петуха с желатином - это очень вкусное, сытное и наваристоё блюдо. Обычно его готовят к праздничному столу, но также его можно приготовить и в обычный день. Если птица не будет целой влезать в кастрюлю, её можно разрезать на 2-3 части. Я готовила в 5 литровой кастрюли.
Ингредиенты
- Петух 1 шт.
- Чеснок 2 головки
- Соль По вкусу
- Желатин 25 гр.
- Лавровый лист 2-3 шт.
Приготовление~6 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 12
Петуха тщательно моём. При необходимости разрезаём его на 2-3 части.
Шаг 2 из 12
Заливаем водой, ставим на огонь. Когда начнет появляться барма, снимаем её. После закипания сливаем воду и тщательно моём мясо и кастрюлю.
Шаг 3 из 12
Заливаем мясо новой водой и варим его на небольшом огне в течении 4-5 часов.
Шаг 4 из 12
Чеснок чистим от шелухи, лавровый лист промываём под проточной водой.
Шаг 5 из 12
Добавляем в кастрюлю к мясу соль, чеснок и лавровый лист. Варим все вместе ещё 20 минут.
Шаг 6 из 12
Желатин растворяём в 100 мл. кипятка.
Шаг 7 из 12
Мясо отделяем от костей и кожи. Раскладываём его по тарелкам.
Шаг 8 из 12
Бульон процеживаём через марлю.
Шаг 9 из 12
Добавляем в бульон растворенный желатин и перемешиваем.
Шаг 10 из 12
Заливаем мясо бульоном.
Шаг 11 из 12
Ставим в холодильник на 6 часов для застывания.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!