Суп с петухом и домашней лапшой
Предлагаю приготовить вкусный супчик с петухом и домашней лапшой. Петуха будем отваривать целиком и потом разделять на порционные кусочки. Лапшу нужно приготовить заранее и оставить на столе, чтобы она немного подсохла. Рецепт рассчитан на 5-ти литровую кастрюлю.
Ингредиенты
- Петух 1 шт.
- Картофель 700 гр.
- Морковь 2 шт.
- Лук репчатый 1-2 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Мука пшеничная 150 гр.
- Лавровый лист 3 шт.
- Соль По вкусу
Приготовление~2 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 16
К яйцу добавляем щепотку соли и взбиваем вилкой.
Шаг 2 из 16
Добавляем 30 мл. воды.
Шаг 3 из 16
Всыпаём муку
Шаг 4 из 16
и замешиваём густое тесто.
Шаг 5 из 16
Раскатываём тесто тонким слоем и нарезаем соломкой. Оставляем лапшу на столе подсыхать.
Шаг 6 из 16
Петуха заливаем водой, ставим на огонь. Когда закипит, снимаем накипь и солим.
Шаг 7 из 16
Варим на небольшом огне около 2-х часов до готовности.
Шаг 8 из 16
Достаем петуха с бульона, остужаём и разбераём на небольшие кусочки.
Шаг 9 из 16
Картофель нарезаем небольшими кубиками.
Шаг 10 из 16
Морковь нарезаем соломкой.
Шаг 11 из 16
В бульон добавляем картофель, морковь и лавровый лист. Варим на небольшом огне около 15 минут.
Шаг 12 из 16
Лук нарезаем мелко.
Шаг 13 из 16
Добавляем нарезанный лук и лапшу в суп.
Шаг 14 из 16
Возвращаем петуха в суп.
Шаг 15 из 16
Варим все вместе около 7-8 минут. Снимаем с огня и даём постоять минут 20-30.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!