Розовый салат из капусты и редьки

Итак, приготовьте согласно списку продукты и специи. Капусту белокочанную тщательно вымойте, удалите верхние листья и кочерыжку, они не пригодны для приготовления.

Нашинкуйте очень тонкими соломками капусту острым ножом или при помощи специальной шинковки, она на фотографии. Черную редьку нужно вымыть, снять тонким слоем кожуру, как с картофеля. Остальную редьку просто потрите на крупной терке. Посолите. Петрушку мелко порезать. К порезанной белокочанной капусте добавляем отжатую черную редьку, мелко порубленную зелень. Солим по вкусу, добавляем перец черный молотый. Тщательно перемешиваем.

Готовим заправку для салата. Оливковое масло (можно использовать подсолнечное рафинированное) соединяем с тертым корнем хрена. У меня корень со свеклой, но это не столь важно, просто салат будет иметь розовый оттенок. Перемешиваем заправку.

Поливаем ей салат. Перемешиваем хорошо. Пробуем на соль-перец, добавляем чего не хватает. Салат готов!

Салат капустный с редькой черной готов. Подаем к столу свежеприготовленным. Хранению не подлежит.

Приятного аппетита!