Картофельный салат с шампиньонами и огурцами
В арсенале каждой хозяйки, должны быть несколько картофельных салатов, которые вполне могут заменить обед, или ужин. Кроме своей сытности и экономности, картофельные салаты еще и очень вкусны.
Ингредиенты
- Картофель 4-5 шт.
- Шампиньоны 4 шт.
- Огурец 2 шт.
- Лук зеленый 3-4 веточ.
- Чеснок 2 зубка
- Соль по вкусу
- Сок лимонный по вкусу
- Масло растительное по вкусу
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 5
Для приготовления салата, нам понадобятся такие овощи как картофель, у нас он небольшой, шампиньоны, у нас они большие, огурцы и лук.
Шаг 2 из 5
Картофель отвариваем. Я это сделала в микроволновке, потому, что торопилась.Картофель выкладываем в пакет и на 5 минут в микроволновку.Проколите и если нужно отправьте в духовку ещё не некоторое время. Затем картофель отправьте под холодную воду, чтобы быстро остыл. Очистите кожицу и нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 3 из 5
Грибы нарежьте тонкими пластинками.
Шаг 4 из 5
Огурцы нарезаем полукольцами.
Готово!
Соединяем картофель, грибы, мелко нарезанный зелёный лук, заправляем солью, лимонным соком и растительным маслом. Салат готов, приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!