Салат из куриной печени под вишневым соусом

lorik26

9-06-2018, 17:06

5.00

1 голос

Салат из куриной печени под вишневым соусом с зеленью из щавеля и шпината и редисом. Соус из вишни отлично подходит к куриной печени. Салат вкуснейший, советую приготовить.

Вам понадобится:40 мин.
География блюда:Французская
Основной ингредиент:Печень куриная
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Печень куриная 6 шт.
Редис 6 шт.
Щавель 1 пучок
Шпинат 1 пучок
Вишня 2 горсть
Сахар 1 ст.лож.
Соевый соус 1 ст.лож.
Чеснок 4 шт.
Лавровый лист 1 шт.
Розмарин 1 чай.лож.
Специи по вкусу
Сливочное масло 2 ст.лож.
Лук репчатый 1 шт.

Приготовление~40 мин.

Шаг 1 из 10

Готовим сначала соус. В сотейник высыпать вишню, чеснок, сахар, розмарин.

Шаг 2 из 10

Лавровый лист, стебли любой зелени - у меня петрушка, укроп, базилик, мята. Посыпать черным перцем. Влить соевый соус и воду, чтобы покрыть все ингредиенты. Отправить на плиту, довести до кипения и варить на малом огне до мягкости вишен. Потом их раздавить ложкой и...

Шаг 3 из 10

Процедить соус, вернуть на плиту и добавить масло, ждем пока растопится. Снять с плиты.

Шаг 4 из 10

Редис нарезать очень тонкими пластинами. Залить очень холодной водой и пока оставить.

Шаг 5 из 10

На сковороде растопить оливковое и сливочное масло.

Шаг 6 из 10

Печень нарезать на 4 части каждую и выложить на горячую сковороду, сверху сразу лук полукольцами. Посолить и поперчить. Жарим до готовности печени. Готовой печени дать чуть остыть.

Шаг 7 из 10

Нарезать зелень и разложить на тарелки.

Шаг 8 из 10

Разложить печень с луком и поливаем соусом, стараясь попадать на печень.

Шаг 9 из 10

Слить с редиса жидкость и разложить на блюдо.

Готово!

Приятного аппетита!