Салат из куриной печени под вишневым соусом
Салат из куриной печени под вишневым соусом с зеленью из щавеля и шпината и редисом. Соус из вишни отлично подходит к куриной печени. Салат вкуснейший, советую приготовить.
- Вам понадобится:40 мин.
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Печень куриная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Печень куриная 6 шт.
- Редис 6 шт.
- Щавель 1 пучок
- Шпинат 1 пучок
- Вишня 2 горсть
- Сахар 1 ст.лож.
- Соевый соус 1 ст.лож.
- Чеснок 4 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Розмарин 1 чай.лож.
- Специи по вкусу
- Сливочное масло 2 ст.лож.
- Лук репчатый 1 шт.
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 10
Готовим сначала соус. В сотейник высыпать вишню, чеснок, сахар, розмарин.
Шаг 2 из 10
Лавровый лист, стебли любой зелени - у меня петрушка, укроп, базилик, мята. Посыпать черным перцем. Влить соевый соус и воду, чтобы покрыть все ингредиенты. Отправить на плиту, довести до кипения и варить на малом огне до мягкости вишен. Потом их раздавить ложкой и...
Шаг 3 из 10
Процедить соус, вернуть на плиту и добавить масло, ждем пока растопится. Снять с плиты.
Шаг 4 из 10
Редис нарезать очень тонкими пластинами. Залить очень холодной водой и пока оставить.
Шаг 5 из 10
На сковороде растопить оливковое и сливочное масло.
Шаг 6 из 10
Печень нарезать на 4 части каждую и выложить на горячую сковороду, сверху сразу лук полукольцами. Посолить и поперчить. Жарим до готовности печени. Готовой печени дать чуть остыть.
Шаг 7 из 10
Нарезать зелень и разложить на тарелки.
Шаг 8 из 10
Разложить печень с луком и поливаем соусом, стараясь попадать на печень.
Шаг 9 из 10
Слить с редиса жидкость и разложить на блюдо.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!