Салат из печеных баклажанов и помидоров
Очень вкусный и полезный салат из запеченных в духовке баклажанов, помидора и свежей зелени. Для остроты добавляем чеснок и черный свеже молотый перец. Заправим всю эту красоту оливковым маслом.
Ингредиенты
- Баклажан 2 шт.
- Помидор 4 шт.
- Чеснок 4 зубка
- Базилик пучок
- Руккола пучок
- Перец черный щепотка
- Соль 2 щепотки
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Баклажаны печем заранее. Шкурку баклажанов прокалываем вилкой и кладем на решетку. Запекаем в духовке 30 минут при температуре 200 градусов.
Шаг 2 из 6
Из готовых баклажанов снимаем кожуру и нарезаем кусочками.
Шаг 3 из 6
Помидоры режем и кладем в миску к баклажанам.
Шаг 4 из 6
Далее, добавляем порезанную зелень. Хорошо подойдет базилик и руккола.
Шаг 5 из 6
Для полного вкуса необходимо добавить пропущенный через пресс чеснок и немного черного свеже молотого перца. Заправляем салат оливковым маслом, солим и все перемешиваем.
Готово!
Вкуснейший салат из печеных баклажан и помидоров готов. Кушайте на здоровье.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!