Салат из печеного баклажана с брынзой и помидором
Очень вкусный овощной салат. Основной ингредиент печеный баклажан, а к нему добавим помидоры и брынзу. Это классическое сочетание дополним базиликом, чесноком и оливковым маслом. Получается вкусно, ароматно и полезно.
Ингредиенты
- Баклажан 2 шт.
- Помидор 4 шт.
- Базилик пучок
- Чеснок 2 зубка
- Брынза 50 г
- Перец черный щепотка
- Масло оливковое 20 мл.
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 6
Запекаем баклажаны. Целые баклажаны прокалываем вилкой или ножом, затем запекаем минут 20-25 в духовке или на мангале.
Шаг 2 из 6
Баклажан очищаем от кожуры и нарезаем кусочками.
Шаг 3 из 6
К печеному баклажану добавляем порезанные помидоры.
Шаг 4 из 6
Далее, базилик. Его нарезаем и отправляем в пиалу к овощам. Можно использовать зеленый или темный базилик. Добавляем пропущенный через пресс чеснок. Салат перемешиваем.
Шаг 5 из 6
Брынзу режем кубиками и выкладываем на салат. Брынза соленая, поэтому, соль в салат добавлять не будем.
Готово!
Приправим салат оливковым маслом и посыпем черным свеже молотым перцем. Готово. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!