Салат из сырых кабачков с помидором и яйцом
Салат из сырых кабачков с помидором и яйцом. Салат с нежной и в тоже время с хрустящей текстурой, вкусный, легкий - хотя заправка из майонеза, который вы можете заменить на сметану с горчицей.
Ингредиенты
- Кабачок 150 г
- Яйцо (отварное) 2 шт.
- Помидор 2 шт.
- Лук белый 0,5 шт.
- Петрушка 3 веточки
- Лук зеленый 3 шт.
- Майонез по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 5
Небольшими кусочками нарежьте молодой кабачок, посолите, перемешайте и оставьте на 15-20 минут. Когда кабачок выделит жидкость, нужно будет ее тщательно отжать.
Шаг 2 из 5
А тем временем замаринуйте лук. Нарежьте полукольцами, добавьте зелень петрушки, залейте холодной водой, уксусом и сахар. Перемешайте и оставьте в холодильнике. Маринад для лука: Вода - 150 мл. уксус винный - 2 ст.лож. сахар - 1 ст.лож.
Шаг 3 из 5
Через 20-30 минут можно собирать салат. Соедините отжатый лук и кабачок в салатнике.
Шаг 4 из 5
Нарежьте вареное яйцо и помидор, заправьте салат майонезом. Поперчите и перемешайте.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!