Теплый шашлычный салат
Спасибо большое Людочке (beautiful woman) за рецепт этого удивительно салата. Для заправки использовала густую домашнюю аджику. Получилось очень пикантно и остренько. Салат для любителей шашлыка и мясных блюд.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Шейка свиная
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Шейка свиная 500 г.
- Картофель отварной (в мундире) 3 шт
- Лук белый 1 шт.
- Соус томатный 200 мл
- Томатная паста 1 ст.л.
- Соль по вкусу
- Приправа для мяса по вкусу
- Уксус яблочный 1 ст.л.
- Вода 50 мл
- Сахар 1 ч.л.
- Лимон 0,5 шт
- Масло растительное для жарки
- Укроп по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 17
Для шашлыков я использую шейную часть свинины, для этого салата тоже использовала шею.
Шаг 2 из 17
Приправляем мясо обильно ( у меня специальная приправа для стейков), она очень ароматная. Маринуем мясо час.
Шаг 3 из 17
Отвариваем в мундире картофель.
Шаг 4 из 17
Для соуса я использовала домашнюю острую аджику рецепт https://vpuzo.com/konservaciya/40867-adzhika-ostraya-s-pomidorami.html томатную пасту.
Шаг 5 из 17
Лук нарезаем крупными пластинами
Шаг 6 из 17
Маринуем лук в смеси лимонного сока, уксуса, сахара и горячей воды несколько минут
Шаг 7 из 17
Смешиваем домашнюю аджику и томатную пасту.
Шаг 8 из 17
Сливаем маринад с лука и полностью погружаем в томатный соус, оставляем мариноваться дальше.
Шаг 9 из 17
Теперь займемся мясом. Выкладываем на раскаленную сковороду в масло мясо
Шаг 10 из 17
Жарим по несколько минут до золотистой корочки со всех сторон. Таким образом запаеваем все соки в мясе.
Шаг 11 из 17
Перекладываем мясо в фольгу и отправляем в разогретый до 190 градусов духовой шкаф на 35-40 минут. Мясо получается Медиум прожарки, если любите более прожаренное мясо, то надо держать в духовке немного дольше
Шаг 12 из 17
Достаем мясо из духовки и даем немного остыть. Отваренный картофель чистим.
Шаг 13 из 17
Нарезаем картофель такими же кусочками, как и лук.
Шаг 14 из 17
Мясо нарезаем такими же кусочками
Шаг 15 из 17
Перекладываем мясо и картофель в салатник (салатник прогреть в духовом шкафу)
Шаг 16 из 17
Сверху выкладываем промаринованный в соусе лук.
Готово!
Аккуратно перемешиваем и посыпаем укропом. Очень ароматный и аппетитный салатик. Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!